食品業界におけるアップサイクルとは？SDGs・食品ロスとの関係性を解説

SDGsや食品ロスの削減に関心が高まる中、「アップサイクル」という言葉を目にする機会が増えています。本来捨てられてしまうはずだったものを加工して、新たな価値あるものへと生まれ変わらせる「アップサイクル」ですが、そもそもリサイクルやリユースとはどう違うのでしょうか？この記事では、アップサイクルという言葉の意味や話題となっているその背景から、食品業界における実際の事例まで、アップサイクルの食品業界での主なポイントをおさえました。

（本記事は、ICS-net株式会社の許諾を受け、同社運営サイト『シェアシマ』掲載記事「アップサイクルとは？SDGs・食品ロスとの関係性を解説」の内容の一部を転載しています。）

アップサイクルとは

アップサイクルとは、本来捨てられてしまうようなものを加工して、新たな価値あるものへと生まれ変わらせること。特に食品を使ったアップサイクルについては、アップサイクルフード、アップサイクル食品と言われることもあります。ここでは、アップサイクルという言葉のそもそもの意味と由来について、深掘りしていきます。

リサイクル・リユースとの違い

持続可能な循環型社会を目指し、リサイクルやリユースが活発化しています。リユースは、使用済みの製品やその部品などを捨てずに、繰り返し長く使うことで、これに対しリサイクルは、ある製品を別の製品の原料にして別の製品を生み出すことを意味します。
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続きは「シェアシマ」にてご確認いただけます。

執筆者プロフィール（執筆時点）

しぇあしま

シェアシマ

ICS-net株式会社

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